鸡蛋煮久了蛋黄发青是不是坏了 蚂蚁庄园6月16日答案

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蚂蚁庄园6月16日答案

1、鸡蛋煮久了蛋黄发青，是坏了吗？

正常现象

肯定坏了

2、正确答案：正常现象

3、答案解析：

煮鸡蛋时间过长，蛋白中的半胱氨酸会转化成丝氨酸，释放出硫化氢气体。铁丰富的蛋黄面对这些硫元素，会发生化学反应生成硫化亚铁。这就导致了蛋黄呈现出一种独特的绿色。

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