长帝企鹅顶顶静音厨师机评测：和面发酵二合一

有良多用户想本人在想做蛋糕，然则没有合适的机械，那来看看这款长帝企鹅顶顶静音厨师机吧，性能多。

长帝企鹅顶顶厨师机的包装内的配件包含S 型和面钩、搅拌桨、打蛋笼及纸质说明书，配件材质都是app的 304 食品级不锈钢材质。

长帝企鹅顶顶厨师机表面策划上有点偏怀旧策划，外机是梯形台的策划，搭配机身珍珠白机身，简洁猥琐，能够很好地融入到不一样的厨房策划环境中。全部厨师机的尺寸是387*250*335妹妹,并不是很大，对于厨房空间对应较小的家庭，也不会过量地占用空间。千元出面的厨师机，应该说都是入门级产品，不外在性能上，长帝企鹅顶顶厨师机并未减少，譬如传统的机头扩大性能，经由过程采购额外配件实现绞肉、压面等性能，而且还增多了搅拌锅发酵性能等。

机身的顶部是整块的黑色镜面策划，仍是显得十分高级的。而且通电 后能够看到LED表现，能够经由过程触控+旋钮来实现不一样的性能时光切换。操作上基本上手就会，仍是十分容易的。不外在白日太阳光直射情况下，这个表现色彩偏淡了点。不外这个触控放在顶部，另有个益处便是不需要哈腰操作了。

在机身的一边配置了一颗一键昂首的旋钮，悄悄扭动后机头可以自动抬起，向下按压会有必然阻尼感，手感上不会有很松垮的状况，在旋钮的下方是长帝的品牌 LOGO 铭牌配置。

在机头前端，有个镀铬的粉饰盖板，拆下就能够看到拓展配件的安置口，能够选配压面/切面器、切菜器等配件，实现更多样的性能。

一键仰面，内部接纳的是金属的支撑铰策划，经过下方小把手，一键仰面或闭合，便利 后续取搅拌锅和改换搅拌头。

搅拌头也是接纳的304不锈钢的材质，而且全部机头的基础是做了包裹，减少了内部机器布局无须要的裸露，耽误使用寿命。

搅拌锅的材质是食品级304不锈钢，双方是两个把手策划，便利固定时用力，也便利搬动。锅的容量是6L，可以满足3-8人的需要。

全部机身并不是很粗笨，但也会让厨师机在高速挡位时抖动，为了处理稳定性，在底部做了五个吸盘的策划，能够很好地固定在台面上，从而减轻厨师机的晃悠。

搅拌锅的底座同意发酵作用，可以同意 25 ° -45 ° 的恒温，在实际运用中发掘这一点仍是较为适用的，和面达成后就能够直接进行发酵，省去了在放进烤箱的烦琐操作。

另外，还会发掘长帝企鹅顶顶的防溢盖也有不一样，是扣到机头下方的圆柱上的。而一样平常的厨师机，防溢盖基础是卡在搅拌锅上。其实这个策划也是由于这款厨师机的发酵性能，不外加料口并没有可做密封策划，所以发酵时，仍然要用保鲜膜包着，避免漏气。

接下来进行功能实测，是骡是马溜一溜就晓得了，先从和面入手下手，这也是不少同伙抉择和看中厨师机的缘故原由之一，机身设置的是 S 型和面钩，具备不爬钩、不沾壁、出模快、易清楚、劲道好的特征。

配方：高精面粉：540g，奶粉：24g，糖：108g，蛋液：43g，黄油：54g，酵母：7g，水 290g，盐：3.6g

和面的性能同意一键配置启动，档位在 1-3 挡区间，时光为 15min，最高转速高达 12kr/min，固然用户也可以依据具体的状况来进行及时调理实现更好的和面成效。

来看一下 15min 快捷出膜的和面成效，能够从图中看到实际成效仍是蛮不错的，细致润滑并且劲道，到达了手套膜的尺度。

较为便利的一点便是在和面达成后就能够干脆运用发酵作用，这一点是较为便利适用的。和面跟发酵的操作是烘焙的关键前提，干脆影响着食材的品相和口感，颠末长帝这款厨师机和面和发酵后，制造出来的面包口感酥喷鼻柔软，向楼主这种并不是烘焙高手，成品率都很高并且口感还很不错哦。