杨梅为什么会掉色，杨梅掉色是添加了人工色素吗

在荡涤杨梅的时候，会发现会掉色，在网上也有关掉色是添加了人工色素的说法，但其实并不精准，并且这种做法并没有必要，杨梅为什么会掉色？

杨梅掉色是添加了人工色素吗

听说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就证实杨梅是染过色的。

关于杨梅掉色的问题，不少碰到洗杨梅的时候掉色的问题，就会感觉杨梅被染色了，如此的杨梅不能吃。其实杨梅熟到一定程度，汁液就会很容易流出，把水染色，不是杨梅被染色以致的。反而，黑色素平日都不是水溶性的,真要是额外染了黑色的杨梅，反而应当泡完剩一碗净水。

杨梅为什么会掉色

给杨梅染色这个举动对于商家来讲是得不偿失的。染色无非是让杨梅的卖相好一些，然而染色以后杨梅的保质期就会大幅缩短，这对种植户和商家来讲都是得不偿失的。杨梅自身保质期就短，即便低温冷藏也不能悠久留存，人工染色以后就更懦弱了，所以经过染色来改观表面几乎是没有必要的。

杨梅之所以洗的时候会掉色，是因为杨梅自身拥有多样的花青素，而花青素是溶于水的。若是买到的杨梅熟的很透，荡涤的时候不免就会有汁液融到水中，就和被染色了一样。具有一种状况是因为在运输的过程中，杨梅受到撞击，汁液也会流出来，洗的时候也会变色。这种景象是很多见的，所以不要动不动就觉得买到了染色的杨梅，商家没有谁人闲工夫，也没有谁人必要去给杨梅染色。

不外若是照样不省心，那就在荡涤过杨梅的水里加入白醋或者是小苏打，只需水会变色，就能证实不是染色的。由于花青素对比生动，碰到酸会酿成玫红颜色，碰到碱会酿成深蓝色。

杨梅里有小虫子，吃了会抱病？

杨梅里确实有小白虫，对于瓜果农作物来讲，有虫子寄生很多见的事件，这就是为什么要打农药的缘故原由，何况杨梅里的小白虫是果蝇幼虫，吃下去是对人体没有迫害的，所以根本不需要耽心吃了会抱病这个问题。

若何荡涤杨梅？

果蝇幼虫适宜的温度是25℃阁下，在2～5℃的冷藏中，幼虫就会丢失活性以至殒命。所以好的冷链留存确切能够减少幼虫滋长，若是从杨梅摘下起头就有着严峻的冷链输送，那么如此的杨梅就简直能够杜绝小虫。

另外试验驱虫最好的方法是用盐水浸泡15分钟阁下。杨梅用净水洗很难洗干净，相比之下用盐水不只能够检修有无生虫，也能起到更好的洁净功能。