干紫菜炖汤后变成了绿色是买到假紫菜了吗，假紫菜和真紫菜的区别

生存中我们往往会做紫菜蛋花汤喝，这个时候我们会发掘，干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，那么这是买到假紫菜了吗？下面小编带来：蚂蚁庄园3月9日谜底。

干紫菜炖汤后变成了绿色是买到假紫菜了吗

准确谜底：不是，是正常现象。

解析:“紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特别色素卵白。藻红素能够溶解到水里。而且，这种色素卵白并不稳定，特别是遇热简单剖析。所以，在煮汤时，丢失藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，酿成了绿色。

紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。外形随品种而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞构成，深褐、红颜色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。成长于浅浪潮间带的岩石上。品种多，首要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已经进行人工种植。

假紫菜和真紫菜的差别

首先我们能够经过紫菜的光彩调查。紫菜里面拥有藻红素，因而我们普通买到的紫菜色彩应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光芒。

紫菜首要看它的光芒，鲜活的紫菜色彩暗绿油亮，由于紫菜简单吸潮，保留欠好或是时光长了，色彩就会发紫，外貌不服滑像一张粗拙的纸，紫菜的名字里尽管有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看色彩，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。

吃紫菜有甚么优点

1、降血脂

紫菜中的多糖成分能够有用升高血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有用防备高胆固醇惹起的高胆固醇血症。

2、养心除烦

对于烦躁失眠、容易发生就寝质量较差的人，要是适当的食用紫菜经由过程其养心除烦的功能，进而可以发挥出提升就寝质量的功效。

3、提升免疫作用

紫菜所含的多糖还有显着加强细胞免疫和体液免疫性能，可促退淋巴细胞转化，提升机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;还有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。