炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的呢

得多人都爱好在早晨吃早餐喝一杯酸奶，并且为了口胃愈加的好，能让每个人都能喝到自身想喝的，得多的酸奶都推出了特色酸奶饮品，不知道众人都爱好喝甚么酸奶呢。那么支付宝题目中炭炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的呢？下面小编给众人详明引见下，生机给众人带来协助。

2022年蚂蚁庄园10月12日每日一题答案（2）

炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的呢？

A、制造工艺独特

B、加了色素

正确谜底：A：制造工艺特别

谜底解析

炭烧酸奶因为其特殊的分娩工艺，外貌会酿成棕色。

通俗酸奶的临蓐工艺是将质料乳在高温下灭菌，而后经历增添菌种干脆发酵。

炭烧酸奶首先在材料奶中到场一定量的糖，而后在约95℃的高温下长期加热。

发酵年光平常继续7-10小时，而后增加菌种举办长期低温发酵。

加热后，牛奶中的蛋白质将与牛奶中的乳糖或增加的葡萄糖和其他还原糖响应，产生棕色碳质酸奶。